1、金针菇炒蛋补钙铁锌硒　益智补脑　金针菇；鸡蛋；盐；油；金针菇炒鸡蛋简单而又好吃，是一道美味的快手家常菜。

2、做法和步骤•1准备原料。

3、2金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

【资料图】

4、3将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

5、锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用4锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

6、5倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花就可以了。

7、6金针菇炒鸡蛋简单而又好吃，是一道美味的快手家常菜。

8、清炒南瓜丝清热解毒　润肠通便　嫩南瓜；葱；盐；花椒（可不放）；油；南瓜吃法很多，最常见的是做菜。

9、刚摘下的嫩南瓜，洗净，切丝。

10、加葱花，花椒，爱吃辣者可切些青椒，入热油锅急火炝炒即成。

11、做法和步骤•1南瓜洗净切成细丝。

12、2炒锅烧热，加入少量油，先下几颗花椒炸出香味，加入葱花炒香。

13、　　•3下南瓜丝翻炒，加盐调味，爱吃辣也可切些青椒。

14、急火炝炒即成。

15、客家酿豆腐补钙铁锌硒　补气养血　南豆腐；猪绞肉；水发香菇；水发虾米；姜蓉；生抽；盐；砂糖；白胡椒粉；蚝油；清水；水淀粉；葱花；客家酿豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。

16、“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。

17、关于客家酿豆腐，一般有两种做法。

18、一种是蒸后浇汁上去，另一种煎过后用汁焖。

19、前者清淡，后者香浓。

20、做法和步骤•1南豆腐切成长方形，中间用小刀挖掉一块备用；•2香菇、虾米分别泡好取出切丁，和猪绞肉放一起，加入姜蓉、生抽、盐、糖、白胡椒粉搅拌起胶做成肉馅；把做好的肉馅填入豆腐盒中；•3锅中放油烧热，将豆腐正面朝下放入锅中煎至金黄，翻面继续煎。

21、蚝油，生抽，糖和清水调成汁倒入锅中，盖上盖子小火烧2分钟；•4豆腐先捞出来放盘子中，剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠，浇在豆腐上即可；喜欢葱花的表面还可以撒上葱花。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

关键词： 客家酿豆腐 白胡椒粉 清热解毒